金年会,金年会官网,金年会登录,金年会注册,金年会app下载,在线体育投注,电竞投注平台,真人游戏平台,金年会数字站截至目前，大多数抗菌肽（antimicrobial peptides，AMPs）未能成功实现临床转化。不同的AMPs存在各自的局限性，包括但不限于毒性问题、活性不足、抗菌谱有限以及在体内环境中活性下降等。为解决这些问题，我们合成了一类主链阳离子聚咪唑鎓（polyimidazoliums，PIMs）作为阳离子肽模拟物，并发现其中部分化合物对哺乳动物细胞毒性较低，同时展现出强效的广谱抗菌活性，能够有效抑制包括泛耐药革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌及分枝杆菌在内的多种致病菌。在众多PIMs中，选取活性最显著的代表性分子PIM1作为机制研究对象。实验结果表明，PIM1通过疏水作用和静电作用结合于细菌细胞膜，进而进入细胞并实现杀菌效果。与传统阳离子AMP（如粘菌素，colistin，CST）不同，PIM1并不通过破坏细胞膜通透性发挥作用。进一步研究显示，PIM1的抗菌活性依赖于细胞膜的电位。在金黄色葡萄球菌的实验室进化试验中，获得多株对PIM1具有耐药性的突变株，其中大多数携带甲萘醌相关突变；定点突变实验亦证实甲萘醌突变可赋予细菌对PIM1的耐药性。而在铜绿假单胞菌的类似实验中，未能筛选出PIM1耐药突变株，提示其耐药风险较低。尽管PIM1作为外用制剂表现出良好的体内抗感染效果，但在小鼠腹腔注射模型中观察到一定程度的毒性。为提升其体内安全性，我们设计并合成了疏水性更低的PIM1衍生物PIM1D。该衍生物在保留抗菌活性的同时未表现出明显毒性，并在小鼠脓毒症模型中展现出良好的治疗效果。综上所述，我们的研究表明PIM类化合物具有开发为新型抗菌药物的潜力，尤其适用于治疗泛耐药细菌感染，未来具有重要的临床转化前景。

　　钟文彬，男，南昌大学食品学院特聘研究员、学科优秀人才，2025年4月加盟精准营养实验室万昊团队。2020年获新加坡南洋理工大学博士学位，曾于2015年赴麻省理工学院科赫癌症研究中心开展访问交流（2015.3—2016.1），并于2020年11月—2025年3月在南洋理工大学从事博士后研究工作。

　　主要研究方向包括：生物医用高分子的调控设计、益生菌精准递送、疾病微环境调控及相关产品研发。以第一作者/共同第一作者/通信作者在《PNAS》《Angewandte Chemie International Edition》《Biomaterials》《ACS Materials Letters》等高水平期刊发表论文9篇；已获中、美、日及WIPO专利授权共5项。

　　作为核心人员参与多项产学研合作项目：与世界500强企业宝洁公司（P&G）合作开发新型抗菌洗涤剂并实现中试应用；与三井物产完成专利转让协议签署。相关研究成果被新加坡亚洲新闻台（CNA）拍摄成纪录片，并入选第13届戛纳企业传媒与电视奖海豚银奖作品。

　　为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2025年8月7-8日在 中国 湖南 长沙 举办“第12届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。

　　为贯彻落实《中央国务院关于全面推进美丽中国建设的意见》《关于建设美丽中国先行区的实施意见》和“健康中国2030”国家战略，全面加强农业农村生态环境保护，推进美丽乡村建设，加快农产品加工与储运产业发展，实现食品产业在生产方式、技术创新、环境保护等方面的全面升级。由 中国工程院（环境与轻纺工程学部） 主办， 湖南省农业科学院、北京食品科学研究院、岳麓山工业创新中心承办，国际食品科技联盟（IUFoST）、国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食品科学技术学会、洞庭实验室、湖南省农产品加工与质量安全研究所、中国食品杂志社 、中国工程科技发展战略湖南研究院 、湖南大学、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学、新疆尔自治区农业科学院协办的“2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进美丽乡村建设-加快农产品加工与储运产业发展暨第十二届食品科学国际年会”，将于2025年8月8-10日在中国 湖南 长沙召开。

　　为进一步促进动物源食品科学理论的完善与创新，加速科研成果向实际生产力的转化，助力产业实现高质量、可持续发展，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、中国食品杂志社将与江西农业大学、江西科技师范大学、南昌师范学院、家禽遗传改良江西省重点实验室共同举办的“2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”，将于2025年10月25-26日在中国 江西 南昌召开。

　　北京食品科学研究院、中国食品杂志社和全国糖酒会组委会将于2025年10月16-18日在江苏省南京市南京国际博览中心举办第113 届全国糖酒会食品科技成果交流会。食品科技成果交流会期间举办食品科技成果展，本届科技成果展以我国当前食品产业科技需求为导向，重点邀请“十四五”以来获得国家和省部级重要科研项目支持产出的食品科技新成果、新技术、新产品参展，并针对企业技术需要开展精准对接服务。

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