金年会,金年会官网,金年会登录,金年会注册,金年会app下载,在线体育投注,电竞投注平台,真人游戏平台,金年会数字站金针菇作为食用菌大宗栽培物种在产业中占据重要地位。随着产业规模的不断扩大，培育具有更高营养价值、并为食用菌加工能提供更多开发靶点的新品种具有重要的科研价值。本研究通过对黄色和纯白金针菇子实体的代谢组学分析解析首次发现金针菇黄色素的核心成分是苯丙素生物合成过程中的类黄酮物质。而类黄酮物质对人体具有丰富的活性功效。通过构建人工分离群体的后代表型统计，发现金针菇子实体黄颜色的生成和黄颜色的深浅各由1 个质量和数量性状控制；通过混合分组分析（bulked segregation analysis，BSA）与全基因组关联研究（genome-wide association studies，GWAS）的联合分析定位到了颜色性状位于重组冷点区域的基因座（Ffcrs）；结合比较转录组学挖掘到了控制子实体颜色生成的关键基因

　　FfakrFfpal。遗传转化实验、蛋白质结构模拟和转化子菌株中黄酮类物质检测均证实这2 个基因对金针菇色素形成的关键功能。本研究拓展了真菌色素化学多样性的认知，发现并验证相关主效基因座、关键调控基因及分子机制。这些成果将为培育具有更好营养和活性成分的创新种质提供分子靶点，并为黄色金针菇的加工利用提供新的见解。

　　赵瑞琳，博士，中国科学院微生物研究所研究员，中国科学院大学岗位教授，博士生导师，先后在香港大学、旧金山州立大学、法国农科院、加拿大多伦多大学等地访学。主要开展大型真菌多样性、系统学及进化基因组学研究；在重要食用菌物种的生物信息学研究基础上开展食用菌种质创新工作。现为中国菌物学会菌物多样性及系统学专业委员会副主任、中国菌物学会食用菌采后与加工产业分会执行会长、国家食用菌加工技术研发中心学术委员会副主任、国家发改委经济菌物研究与利用国家地方联合研究中心学术委员会委员。为领域内国际期刊《Fungal Diversity》《Food Science and Human Wellness》《Mycosphere》《Mycology》和中文核心期刊《食品科学》《菌物学报》编委。发表学术论文120余篇，其中SCI论文近100 篇，包括近5 年来以发表JCR一区论文15 篇，其中ESI高被引论文5 篇。先后主持“十三五”国家重点研发计划项目、“十四五”国家重点研发计划项目课题、国家自然科学基金国际合作、面上等项目多项。

　　为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2025年8月7-8日在 中国 湖南 长沙 举办“第12届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。

　　为贯彻落实《中央国务院关于全面推进美丽中国建设的意见》《关于建设美丽中国先行区的实施意见》和“健康中国2030”国家战略，全面加强农业农村生态环境保护，推进美丽乡村建设，加快农产品加工与储运产业发展，实现食品产业在生产方式、技术创新、环境保护等方面的全面升级。由 中国工程院（环境与轻纺工程学部） 主办， 湖南省农业科学院、北京食品科学研究院、岳麓山工业创新中心承办，国际食品科技联盟（IUFoST）、国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食品科学技术学会、洞庭实验室、湖南省农产品加工与质量安全研究所、中国食品杂志社 、中国工程科技发展战略湖南研究院 、湖南大学、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学、新疆尔自治区农业科学院协办的“2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进美丽乡村建设-加快农产品加工与储运产业发展暨第十二届食品科学国际年会”，将于2025年8月8-10日在中国 湖南 长沙召开。

　　为进一步促进动物源食品科学理论的完善与创新，加速科研成果向实际生产力的转化，助力产业实现高质量、可持续发展，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、中国食品杂志社将与江西农业大学、江西科技师范大学、南昌师范学院、家禽遗传改良江西省重点实验室共同举办的“2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”，将于2025年10月25-26日在中国 江西 南昌召开。

　　北京食品科学研究院、中国食品杂志社和全国糖酒会组委会将于2025年10月16-18日在江苏省南京市南京国际博览中心举办第113 届全国糖酒会食品科技成果交流会。食品科技成果交流会期间举办食品科技成果展，本届科技成果展以我国当前食品产业科技需求为导向，重点邀请“十四五”以来获得国家和省部级重要科研项目支持产出的食品科技新成果、新技术、新产品参展，并针对企业技术需要开展精准对接服务。